商品詳情
※ 理性飲酒，未滿18歲請勿飲酒
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這款產品是使用遠心分離的技術，在無加壓的狀態下將清酒和酒醪分離，與一般透過加壓方式來製作的清酒不同。遠心分離技術的優點除了免去「令人不快的酒質」之外，保留著一般壓榨製成清酒的俐落香氣，再添加上細緻的口感，表現出深度和複雜性。
山田錦・精米歩合度23％
容量：720 ML
售價：
二割三分 遠心分離 720ml - 售價 $5,600
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說到獺祭一詞會聯想起自稱為「獺祭書屋主人」，在明治時期掀起日本文學革命的正岡子規，以「釀酒是創造夢想。開拓日本酒新時代。」為標語，不以傳統或手工等詞句安堵如故，要在變革及革新中造出更優良的酒，這便是旭酒造將酒名取為「獺祭」的由來。
使用最好的技術來成就理想，旭酒造的全體皆為了共同目標而努力，為了釀出最好的酒為宗旨而努力不惜。
在旭酒造，沒有一般常見的杜氏和藏人，而是由長年相互扶持的員工進行釀酒。平均年齡很年輕所以常會被擔心經驗不足，尤其旭酒造只生產純米大吟釀。所以社長常對年輕社員們說過：「你們雖然很年輕，但你們在一年之內釀造了，一般需要十年才能累積的純米大吟釀釀造數量，所以沒有經驗不足的問題。」缺乏釀造一般酒的經驗所以可能會不擅長，但是關於純米大吟釀，即使與資深大師相比，他們也是首屈一指的。
